Le Batch-cooking, (ou l’art de cuisiner vos plats de la semaine en 1 fois) consiste à regrouper en quelques heures la préparation de plusieurs repas, voire tous ceux de la semaine. (Attention, Il ne s’agit pas de faire un énorme gratin de pommes de terre pour en manger 3 jours d’affilée).
Le batch-cooking, c’est l’art de préparer d’avance plusieurs plats. Ex : plutôt que de couper 3 courgettes pour une ratatouille, coupez-en 6 ou 7 et réalisez dans la foulée velouté de courgettes, gratin et salade de crudités. Autre exemple : Préparez une sauce bolognaise en grande quantité pour faire lasagne, chili con carne, hachis Parmentier, spaghettis bolognaise…
Cuisinez plusieurs heures d’affilée le samedi ou dimanche en préparant tous vos repas de la semaine. Chaque plat ou aliment sera stocké au frais dans des bocaux ou boîtes hermétiques (ou congelés).
Le batch cooking c’est :
- Gain de temps
- Libération de l’esprit
- Réchauffer et profiter
- Élaborer en famille le menu de la semaine
- Cuisiner en famille
- Faire des économies
- Manger sain et de saison
- Stopper la malbouffe
- Lutter contre le gaspillage
Utilisez les fruits et légumes de saison et si vous manquez d’idées de menus, allez sur internet…
